男子吃海鲜火锅后感染甲肝 医生：可能没有将海鲜彻底煮熟

快科技7月30日消息，据媒体报道，来自湖南的强伯（化名）在一次享用海鲜自助火锅后，身体突然亮起红灯：眼珠发黄、全身疲乏、食欲减退。就医检查的结果显示，他感染了甲型肝炎病毒。

医生指出，部分甲肝病例正是食用了被甲肝病毒污染且未彻底煮熟的海产品所致，预防的关键在于严防“病从口入”。

初次面对琳琅满目的自取海鲜，来自内陆的强伯惊叹不已。然而不久后，他却变成了“小黄人”——不仅眼睛和小便发黄，还伴有食欲不振、恶心呕吐。在当地医院确诊甲肝后，他被建议转往孟超肝胆医院接受进一步治疗。

“我们详细询问病史，判断问题就出在那顿海鲜火锅上。”接诊的高主任分析，强伯可能因不熟悉海鲜烹饪方法，在烹煮过程中未能将各种海鲜彻底煮熟就食用了，因此感染了甲肝病毒。

甲肝是由甲型肝炎病毒引起的一种急性传染病，青少年是易感人群。该病主要通过“粪—口”途径传播，常见于食用被污染的食物、水源或海鲜（尤其是生食贝类），以及人与人之间的密切接触。

甲肝通常急性起病。典型症状初期表现为乏力、厌食、恶心、呕吐，随后出现黄疸（皮肤、眼白发黄，小便颜色加深）。部分患者还可能出现腹泻、肌肉酸痛、咽炎等症状。

值得欣慰的是，甲肝与乙肝、丙肝不同，绝大多数患者只要及时诊治就能完全康复，不会转为慢性肝炎。只有极少数病例可能发展为肝功能衰竭甚至死亡。

甲肝病毒生存能力顽强，在60℃的水中可存活一小时。但只要将水或食物加热至100℃，几分钟就能将其彻底灭活。

因此，预防甲肝其实很简单，核心在于保证饮食卫生，避免生食或未熟透的食物。具体要做到：海鲜务必煮熟煮透；生熟食物分开处理；勤洗手；不喝生水。此外，接种甲肝疫苗能有效降低感染风险，建议青少年及经常在外就餐的人群考虑接种。